Харчування під час постів

харчування під час постуЗдавна постів дотримувалися при зміні пір року. Це було пов’язано з тим, що кожній порі року відповідає свій певний раціон і продукти. Наприклад, восени організм готували до зими і харчуванню консервованою їжею, заготовленою влітку. Але попередньо організм необхідно було очистити, тому під час такого посту вранці і ввечері вживали овочі, фрукти, ягоди, зернові, бобові, а вдень пили соки і трав’яні чаї. Тваринна їжа при цьому не вживалася.

Дуже важливим аспектом є наявність вітамінів в їжі. У піст цей фактор набуває особливої важливості, тому для багатьох таке харчування незвичне. Синтетичні вітаміни і вітаміни в капсулах засвоюються організмом набагато гірше, ніж вітаміни, які є в натуральних продуктах. Оптимально, щоб у вашому раціоні завжди були присутні продукти з цільного зерна і фітокомпонентів без додавання хімічних добавок і консервантів. Оздоровленню і “омолодженню” організму найкраще сприяє пісне харчування. Продукти з неочищених злаків, натуральні овочі і фрукти, рослинні нерафіновані олії, ягоди, горіхи, сухофрукти, зелень. Все це можна і потрібно вживати у піст. Більш того, саме в цих продуктах містяться всі ті біологічно активні компоненти, яких катастрофічно не вистачає жителю мегаполісу, звиклому харчуватися напівфабрикатами, сурогатами і бутербродами, з величезною кількістю хімії («харчових» добавок). Рослинні масла були названі «маслами пісними” через їх важливу роль в харчуванні людини взагалі і особливо під час постів. Будь-які обмеження в харчуванні не повинні давати мозку голодувати, а пісне масло, в першу чергу, – це “їжа» для мозку і центральної нервової системи.

Великий піст – це прекрасна можливість урізноманітнити свій раціон новими натуральними продуктами рослинного походження та смачними корисними стравами. Для цього ми приготували для Вас набагато смачніше від корисних пісних страв:

Перші страви:

Щі пісні. В 1,5 л. киплячої підсоленої води покладіть 3 середніх очищених картоплини, варіть до готовності, додайте 300-400 г нашаткованої капусти та 1 натерту на великій тертці моркву, кип’ятіть ще 4-5 хв. Картоплю розімніть і покладіть нарізані овочі – 2 середніх болгарських перці і 3 помідори, квасолю готову відварну, роздавлений часник, приправи і 1 ст. л. рослинної нерафінованої олії. Через 1-2 хв зніміть з вогню. При подачі на стіл додайте на 1 порцію 2 ст. л. каші «Самарський Здоровяк». Це не тільки смачно, але і дозволяє відмовитися від хліба.

Супчик «Лябурде». Склад: каша «Здоровяк» (краще горохова або сочевична), 1 цибулина, зелень, бульйон овочевий або на спеціях натуральний. Спосіб приготування: бульйон нагрітий майже до кипіння заливається в чашку з порізаною цибулею, і залишається, щоб цибуля втратила свою гостроту. Через 5-7 хвилин в остиглий бульйон додається 3-4 столових ложки каші. Добавляються спеції за смаком, посипається порізаною зеленню.

Другі страви:

«Ситість надовго». Квасолю замочіть, потім зваріть в підсоленій воді майже до готовності. Наприкінці варіння додайте дрібно нарізану моркву, болгарський перець, приправи, томат (або помідори). Остудіть, додайте 2-3 ст.л. каші «Здоровяк». Скуштувавши цю страву, ви довго не зголоднієте!

«Овочеві Голубці». Пасеровану цибулю і обсмажені гриби змішати з пшенично-гречаною кашею «Здоровяк», розмішаною у воді або в овочевому бульйоні. Загорнути в відварені капустяні листки, обвалявши в сухій масі каші і злегка обсмажити на олії. Готові голубці викласти на тарілку і полити кизиловим натуральним соусом.

Десерти:

«Захоплення ласуна». Банани очистити, розділити поперек на 2 частини. Кожну половинку банана надіти на дерев’яну паличку від морозива. Занурити в рідкий мед і обсипати кашею «Здоровяк». Поставити в морозилку на 3-4 години. Ласуни в захваті від цього десерту!

«Корисні цукерки» 1) Змішайте какао-порошок з медом, якщо хочете, додайте подрібнені сухофрукти і обов’язково-трохи сухої каші «Здоровяк». Візьміть горіх (фундук, мигдаль, волоський), покрийте його з усіх сторін сумішшю, формуючи кульку. Зверху обваляйте сухою кашею, як паніруванням. Покладіть цукерки в холодильник і через 1-2 год можете спробувати їх, поєднуючи приємне з корисним! 2) Ще один варіант! Розмочити і обсушити курагу і чорнослив (у пропорції 1:1), подрібнити в м’ясорубці або блендері. Змішати з медом (за бажанням в мед додати какао-порошок). Брати масу чайною ложкою і панірувати в каші.

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *